Zutaten:
- 1 kg reife Pfirsiche, gelbfleischig
- 200 – 300 ml Maracujasaft
- 1 Zitrone, den Saft davon
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
- Die Pfirsiche waschen und in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und für 5 Minuten stehen lassen.
- Nun das Wasser abgießen, kurz warten und die Pfirsiche anschließend schälen.
- Das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, in eine Schüssel geben und abwiegen. Mit dem Maracujasaft auffüllen, bis man 1 kg von der Fruchtfleisch-Saft-Mischung hat.
- Den Saft der Zitrone hinzugeben, alles verrühren und dann in den Topf des MeinHans geben.
- Den Deckel aufsetzen und im Programm Dampfdruck 1 für 5 Minuten kochen.
- Den Dampf nach Ablauf der Zeit etwa 5 Minuten natürlich abbauen lassen. Danach den restlichen Dampfdruck über das Dampfauslassventil ablassen.
- In der Zwischenzeit die Gläser und Deckel sterilisieren.
- Nun das Obst mit einem Pürierstab (mit Topfschutz!) fein pürieren.
- Das Programm Manuell mit der Temperatur 140 °C aktivieren, den Zucker zum Obst geben und gründlich verrühren.
- Die Marmelade zum Kochen bringen und 4 – 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- MeinHans ausschalten. Die Marmelade noch sehr heiß in die sauberen Gläser abfüllen und sofort verschließen. Die Gläser abkühlen lassen. Die Pfirsich-Maracuja Marmelade ist für mehrere Monate haltbar.
Guten Appetit!
Wao, in der Zubereitung sehr schnell!
Hab es im TM gemacht und zum Schluss noch „püriert“. Hab es in die Gläser gefüllt und dann noch vom TM probiert. 😁
Super lecker 🤤
Hallo die werden wir gleich machen.Sind gespannt wie sie schmeckt.Danke für das Rezept.Lg Susi und Jörg vom Bodensee
Super, das freut uns! 🙂
Wie wird jetzt detailliert Erdbeer Marmelade gemacht (2/1 Zucker). Was muss ich bei meinem Hans genau machen. Danke
Ps: Bitte detailliert jeden Schritt bei 1kg Erdbeeren. Bin Anfänger . Super Topf
Hallo Gerhard, für Erdbeermarmelade kannst du dich an diesem Rezept orientieren. https://meinhans.de/rezepte/geschenke-aus-der-kueche/brombeermarmelade/
Das Verhältnis ist 1:1.
1 kg Erdbeeren und 1 kg Zucker. Die Erdbeeren grob zerkleinern und mit dem Zucker mischen. Beides mit Zitronensaft(100 ml) und Zitronenabrieb in den Topf des MeinHans geben. Den Deckel aufsetzen und schließen. Das Dampfdruckprogramm 2 Laufzeit 1 Min aktivieren. Ventil ist dabei geschlossen. Nach Programmende wartest du etwa 20 Minuten (s. Display) und lässt dann erst den Druck ab. Programm beenden und Deckel vorsichtig abnehmen. Danach aktivierst du das Programm Manuell für 20 – 25 min bei 95°C und lässt die Marmelade ein wenig köcheln, ohne Deckel. Anschließend kannst du die Marmelade in Gläser abfüllen. Wir wünschen dir viel Freude beim Kochen und Ausprobieren. Liebe Grüße vom Team ROMMELSBACHER