Bild und Rezept von Jörg Dutschke (Schnellkochtopf-Rezepte.de)
Zutaten (3 Personen):
- 600 g Rinderbraten (Bio)
- 2 große Zwiebeln
- 5 Kartoffeln
- 3 Karotten
- 300 ml Wasser oder Fleischbrühe
- 1 TL Knoblauchpulver (es geht auch frischer Knoblauch, gepresst)
- 3 EL Worcestersauce
- 1 EL Mehl mit etwas Backpulver vermischt
- Pfeffer aus der Mühle zum Anrichten
Zubereitung:
- Rinderbraten kurz abwaschen und trocken tupfen. Gegebenenfalls den Braten in 3 gleichgroße Stücke teilen.
- Gewürze und Mehl mischen und das Fleisch damit einreiben.
- „MeinHans“ auf Programm Anbraten stellen, das Öl darin erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten.
- Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Fleisch noch etwas weiterbraten.
- Mit dem Wasser/der Fleischbrühe löschen und die Worcestersauce dazugeben..
- „MeinHans“ schließen (Deckel und Ventil) und auf Programm Dampfdruck 2 und Laufzeit 70 Minuten einstellen.
- Nach Ablauf schnell abdampfen und öffnen.
- Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und grob zerkleinert in „MeinHans“ geben.
- Deckel und Ventil schließen und für weitere 10-13 Minuten auf Programm Dampfdruck 2 kochen lassen.
- Am Ende für 10 Minuten den Dampf natürlich abbauen lassen und danach schnell abdampfen.
- Anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
Hallo,
wirklich ein super leckeres Rezept!
Ich hatte keine Worcestersauce und habe stattdessen würzig-rauchige BBQ Sauce genommen.
Ein Träumchen.
Viele Grüße
Simone
Vielen Dank für die schöne Rückmeldung. Wir freuen uns und wünschen auch weiterhin viel Freude mit MeinHans!
Mein Braten hat 1,2kg. Reicht es, wenn ich ihn in 3 Stücke schneide und die Einstellungen so beibehalte? Ich denke ich werde mehr Flüssigkeit brauchen.
Hallo,
da es sich hier um ein Leser-Rezept handelt, können wir nicht genau sagen, wie die Änderung in der Menge sich auswirken wird.
Allerdings sind die 70 Minuten unserer Meinung nach mehr als reichlich, so dass die Einstellung auch bei 1,2 kg ausreichend sein dürfte. Vielleicht einfach in 4
Teile schneiden. Und wenn es wirklich noch nicht gar sein sollte, einfach noch ein paar Minuten länger kochen lassen. Und ja, etwas mehr Flüssigkeit dürfte bei der Mengenerhöhung angemessen sein.
LG vom MeinHans Team
Das Rezept war sehr schmackhaft!
Statt Kartoffeln gab es Semmelknödel als Beilage und an Pfeffer habe ich fast einen ganzen Teelöffel verwendet.
Bei den Anweisungen könnte bei der Wasserzugabe noch die Worcestersauce erwähnt werden, damit diese nicht vergessen wird.
Wir freuen uns, dass es geschmeckt hat! Vielen Dank auch für den Hinweis zur Worcestersauce. Wir haben das gerne korrigiert. Herzliche Grüße vom MeinHans Team