Rezept: Bunter Chinareis mit Omelett-Streifen von Manuela, Blog MeineTestecke
Vegetarisches Hauptgericht für 4 Personen
Zutaten:
- 4 EL Olivenöl
- 200 g Reis (Langkorn!)
- 1 Lauchstange – in feine Ringe geschnitten
- 1 Gemüsezwiebel – in feinen Streifen
- ½ Knoblauchzehe – fein gehackt und zerdrückt
- 1 Rote Paprikaschote – in feinen Streifen
- 1 frische Möhre – kleingewürfelt
- 150 g Erbsen
- 100 g frische Champignons – in Scheiben
- ½ Chili – in feinen Streifen
- 4 EL Sojasoße
- ½ TL Garam Masala
- 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer
- Schale ½ Zitrone – fein geraspelt
- 350 ml Wasser
- Saft ½ Zitrone
Für das Omelett:
- 3 Eier
- 1 EL Sahne
- Salz
Zubereitung:
- Das Programm Anbraten aktivieren und 2 EL Olivenöl im Topf des MeinHans erhitzen.
- Darin nach und nach die Zwiebeln, den Lauch und den Knoblauch anschmoren.
- Nun das Gemüse hinzugeben und alles unter Rühren kurz andünsten.
- Die Gewürze und die Sojasoße sowie die Zitronenschale hinzugeben.
- Als letztes den Reis untermischen und mit Wasser aufgießen.
- Den Deckel und das Dampfventil schließen und das Programm Reis wählen. Die Zeit von 7 Minuten ist voreingestellt und kann auch so übernommen werden.
- Nach den 7 Minuten den Dampf vorsichtig ablassen und sobald das Dampfdruckventil unten ist den Deckel öffnen.
- Nun alles nochmal vorsichtig durchmischen. Kurz den Reis abschmecken und evtl. mehr Salz oder noch etwas Wasser zugießen.
- Nun noch den Zitronensaft unterheben.
Falls der Reis noch zu bissfest sein sollte, dann nochmals den Deckel schließen und …. - erneut das Programm Reis wählen. Dabei jedoch die Zeit von 7 Minuten auf 4 Minuten reduzieren! Je nachdem wie man den Reis haben will, kann man auch statt 4 lieber 5 Minuten geben, dann ist der Reis sehr weich.
In der Zwischenzeit ein Omelett zubereiten.
- Hierzu die Eier mit Salz würzen und in einer mit Olivenöl ausgelegten Pfanne als Omelett braten.
- Noch einfacher gelingt es im praktischen Omelett Chef OM 950 ‚Oskar‘!
- Das Omelett in dünne Streifen schneiden.
- Sobald das Reisgericht fertig ist, werden die Omelett-Streifen leicht untergehoben und schon kann serviert werden!
Gutes Gelingen!
Manuelas Tipp:
Zugegeben, es sind viele Zutaten – aber es lohnt sich!!!
Unser Tipp:
Wir servieren dazu eine Asia Chili-Sauce, die passt perfekt!
Geht das auch mit Vollkornreis?
Hi Sabine, du kannst bei der Reissorte frei wählen. Ganz nach deinem Geschmack. Die Zubereitungsdauer kann ggf. abweichen. Liebe Grüße aus Dinkelsbühl